Oliven

Was wäre Griechenland ohne seine Olivenbäume? Sie zählen zu den ältesten und wertvollsten Kulturpflanzen. Aus vielen Oliven wird ein wohlschmeckendes und gesundes Olivenöl gewonnen. Fast 90% aller Oliven werden zu Öl verarbeitet. 10% der Oliven wird zu heimischen Gerichten serviert und weltweit exportiert. Oliven finden sich meist in Vorspeisen und Salaten oder als kleine Zwischenmahlzeit. Die bekannteste und weit verbreitete Olive ist die Koroneiki Olive, die vor allem auf der Halbinsel Peloponnes und Kreta zu Hause ist. Auch die Kalamata Olive ist hier zu nennen, die ihren Namen der Hauptstadt der Region Messenien verdankt. Die rotbraune Frucht zeichnet sich durch ihre Saftigkeit, Würzigkeit und leichte Salzigkeit aus.



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